Производство мясных полуфабрикатов

прибыль в месяц: 150000 рублей

инвестиции: 700000 рублей

окупаемость: 9 месяцев

Полуфабрикаты как бизнес.
Малое производство

Почему люди предпочитают полуфабрикаты?

Производство полуфабрикатов – перспективное направление бизнеса. Данное утверждение объясняется тем, что спрос на полуфабрикаты неуклонно растет. В обществе образуется все больше занятых людей, у которых нет времени на приготовление домашней пищи. Полуфабрикаты позволяют приготовить любимое блюдо в считанные минуты, при этом экономится значительная часть драгоценного времени.

По прогнозам на ближайшие несколько лет, российский рынок полуфабрикатов будет расти на 10% ежегодно. Причем наиболее высокие темпы роста специалисты отмечают именно в сегменте охлажденных мясных полуфабрикатов. Примерно 45% от общего объема мяса, произведенного в нашей стране или привезенного из-за рубежа, поступает в продажу в сыром виде.

В рамках предлагаемого проекта предполагается организация небольшого предприятия по производству мясных полуфабрикатов (биточки; котлеты; фрикадельки; бифштекс; тефтели; отбивные; зразы и другие).

О чём надо позаботиться прежде чем производить полуфабрикаты?

Замороженные полуфабрикаты подлежат обязательной сертификации. Также необходимо получить декларацию соответствия, а также санитарно-эпидемиологическое заключение на производственный цех.

В качестве основного сырья для производства полуфабрикатов используется говядина, свинина, мясо птицы и рыбы, реже баранина, конина.

Производство мясных полуфабрикатов

Для организации производственного процесса необходимо технологическое оборудование (общей стоимостью около 500 тыс.руб.):

  • мясорубка
  • фаршемешалка
  • комплекты ножей и разделочные доски
  • автомат по производству котлет
  • холодильные камеры
  • установки быстрой заморозки
  • производственные столы
  • установка для упаковки готовой продукции

А какой доход?

Необходимая площадь под производство – 100 кв.м. Арендовать здание или строение рекомендуется поближе к фермерским хозяйствам и прочим с/х. производителям. Это позволит снизить издержки на поставку сырья для полуфабрикатов.

Для работы небольшого мини-завода будет достаточно 6-8 человек.

Первоначальные вложения в «оборотку» - около 200 тыс.руб. (депозит по аренде помещения, покупка сырья и материалов для производства первых партий товара, разрешительная документация, рекламные мероприятия).

Расчетная производительность (на примере котлет): от 50 кг в смену (от 1 100 кг в месяц при 22 рабочих днях). При средней оптовой цене 350 руб./кг, средняя месячная выручка на 1 кг готовой продукции (на примере котлет) составит от 385 тыс.руб., а чистый доход – от 150 тыс.руб. в месяц.

Ключевые показатели:
Начальные инвестиции, рублей 700000
Необходимые площади, м2 100
Количество сотрудников, человек 7
Чистая прибыль в месяц, рублей 150000
Срок окупаемости, месяцев 9
Выручка в месяц на конец 1-го года, рублей 385000



Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Сумма цифр: код подтверждения



Интересные бизнес идеи:

Бизнес идея детский центр

Ребенок не будет общаться со своими далее...

Бизнес сопровождения договоров

Заключать тот или иной договор сегодня в далее...

Интернет-магазин одежды для полных

Для каждого успешного бизнеса есть определённые далее...

Помощь в бизнесе: